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Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

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みょうがぼち

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先日、山県市へ行った時に購入した「みょうがぼち」(^-^)(手前2つ)  みょうがぼちは、岐阜県本巣市の郷土菓子で、美濃地方で食べられています。 外側に巻いてあるのは、茗荷の葉。中に空豆の餡子が入ったお団子です。  そら豆の餡子って珍しいですよね。 ちなみに、ぼちって言うのは米粉ではなく、小麦粉を練って作ったお団子だからとか。 この地方では田植えや夏の農作業の時に作って食べ...

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