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Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

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ガピ入りトマトパスタ

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ガピというタイの調味料を頂きました(^-^)

ガピは、小海老をペーストにして塩漬けにした調味料で独特な風味と香りがします。
もらったガピはフリーズドライなので、お湯で溶かしてから使います。
タイ風チャーハンも良いかな?と思ったのですが、トマトソースの作り置きがあったのでガピ入りのトマトパスタにしてみました(^-^)

トマトソースに海老の出汁を加える感じです。いわゆるペスカトーレ風ですね♪

タイ料理ではなくイタリアンにしちゃったけど、ガピ独特の海老の風味がほんのり後から口に広がって、ちょっぴりクセになるパスタになりました🍝

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