Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

日々のできごと・大好きな野菜やフルーツのこと たまにワンコとお花
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味噌仕込み

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今日は味噌を仕込みました。

朝からゆっくり大鍋でコトコト♬

ほっこりするお豆の香りが部屋いっぱいに広がります。

茹でた大豆をつぶして

麹と塩をすり合わせて

丁寧にギュッギュッと混ぜ合わせたら

まあるく丸めて容器に詰める。

水にありがとうって言葉をかけたり、その言葉を書いた紙を貼り付けると

綺麗な結晶ができるっていうことを教えていただいたのをふと思い出して

美味しいお味噌になりますようにと

クッキー型でハートマークをたくさん付けてみました♡



次はお友達に教えてもらった合わせ味噌と麦味噌を作ろう。

今年は色んな味噌を作りたいな。

その時は星型とお花の型をつけてみようと思います。

きっと美味しいお味噌になってくれるはず (*^-^*)笑



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