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Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

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季節の料理教室 ~秋のごちそう編~ に参加して来ました

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先日、長野県の木曽福島にある ふるさと体験館さんのイベント

季節の料理教室~秋のごちそう編~に参加して来ました。



秋がたっぷり詰まった山の家庭料理♡

木曽のお母さんから学ぶ料理教室です (ღˇ◡︎ˇღ)♡



講師は木曽の郷土料理を作り、伝え続けている『四季の会』のお母さん方です^^



自然が豊かで

鮮やかに色付いたイチョウの木が窓から見えるとっても素敵な調理室でした✧︎*。

お料理は、秋の味覚栗と小豆のおこわ ・きのこの白和え ・きのこの茶碗蒸し



エゴマだれとピリ辛麹味噌を付けた里芋田楽



柚子胡椒が香る塩麹漬けの真鱈のオーブン焼き



体が温まる自家製味噌を使った猪汁



デザートは完熟柿の甘~いソルベでした ♡



田舎のお母さんの知恵も満載で、へぇ~‼︎と知らなかった事も沢山学びました。



「分量はね、大体で良いのよ^^」 

後で「このくらいの味よ」

味見をして教えてくれます。

なんだか、お家にいるみたいな感じ(笑)

母に料理を教わった時の事を思い出しました。



皆さん とってもあったかい方達ばかりで

楽しい時間を過ごす事ができました*॰ ॰*✩︎

次回の冬編も行けると良いな~^^







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