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Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

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あいちの伝統野菜が育つ畑へ

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昨日は、いつも野菜の記事を書かせていただいているrassicさんの取材で、あいちの伝統野菜・宮重大根が育つ畑へ伺って来ました(^-^)



こちらの大根が、宮重大根^^

上の方が緑色をしている、青首大根です。



「この大根は宮重らしくて良い形してる!」

今年の出来はとても良いみたいです!☆



他にも沢山伝統野菜が育っています。

人参がこちらの畑では二種類^^



右が  碧南鮮紅五寸人参

左が 八事五寸人参 です。



名前は違いますが、元は同じ人参なんですよ🥕

育った畑が違うだけで、名前が変わっただけなんです。

同じ愛知県内でも、環境や土壌などの違いから、それぞれ微妙に違う個性が出てきます(^-^)


「野崎二号白菜」は、芯の中まで白く、肉厚でみずみずしく、とっても柔らかい白菜です。



色白で外葉のグリーンと白い内葉のグラデーションがキレイですですね♡

昨年、浅漬けにして食べてみましたが、とっても美味しかったです!

シャキシャキ感が魅力のお漬物ですが

野崎二号白菜は肉厚なので

サクッとした歯ごたえとジューシーさを感じた記憶があります(^-^)♡



今年も浅漬け作って食べよう♬







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