Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

日々のできごと・大好きな野菜やフルーツのこと たまにワンコとお花
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チョコレートスプーンdeほっと♡チョコレート

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こんにちは♪昨日はバレンタインでしたね。 ここ数年、チョコレートを作っていなかったのですがw 先日、娘がお友達とチョコクッキーを焼いているのを見ていたら、私も作りたくなってきて今年はチョコレートスプーンを作りました(^-^) チョコレートを溶かして型に流し込んでマシュマロやナッツやドライフルーツなどをトッピング♪ 型は試飲サイズのプラスチックのコップを使いましたが、ちょっぴり大きかったかな?笑 ...

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菜花とエリンギのうどんカルボナーラ

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先日、菜花を頂いたので冷蔵庫にあったエリンギを使ってカルボナーラを作りました(^-^)カロリーが気になるので生クリームは使用しないで、ピリッとブラックペッパーの香りをきかせて。パスタは茹でるのに時間がかかるからっていうだけの理由ですが冷凍うどんで時短しました(〃▽〃)もっちり♡してて美味しいです。もちもち~♡菜花とエリンギのうどんカルボナーラ【材料】冷凍うどん・・・1人前菜花・・・適宜エリンギ・・・1/2本にん...

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蕗とちりめんじゃこの佃煮

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独特の香りとほろ苦さが美味しい蕗。蕗は冬に黄色い花を咲かせるため、冬黄(ふゆき)がつまってフキという名前がついたんだとか。値段も安くて大きくて、1束買えば沢山食べれるのも嬉しいですね。煮物で少しいただいて、残りはちりめんじゃこと一緒に佃煮にしました(^-^)噛みしめた時に、ほわんと口に広がるほろ苦い蕗の苦みが好きです♬ごはんがすすみます♡蕗とちりめんじゃこの佃煮【材料】ちりめんじゃこ ・・・200g蕗・・・ 1~2...

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苺のお豆腐ティラミス🍓

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苺と言ったらやっぱりスイーツ♡苺はそのままでも美味しいですが、クリームと一緒に飾られた可愛い苺スイーツも魅力的ですよね!沢山食べたいけれど、ダイエット中だとカロリーが気になるところ。そんな時はクリームの半分ほどを「豆腐」で代用してカロリーダウンしちゃいましょう♡ 豆腐には女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが含まれていてローカロリーで栄養価も高く、ローコストでとっても経済的な食材。植物性たんぱく...

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牡蠣の塩麹漬け ゆず胡椒パン粉焼き

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お気に入りの柚子胡椒♡西家さんの熟成ゆず胡椒を使って、牡蠣のパン粉焼き(^-^)蒸した牡蠣に塩麹を軽くまぶしておいて、パン粉・溶かしバター・刻んだパセリ・柚子胡椒を混ぜ合わせます。柚子胡椒はダマになりやすいので全体にキレイに混ざる様に・・・(^-^)牡蠣にパン粉を付けてオーブンでこんがりカリっと焼いたらできあがり♬牡蠣は生のまま焼くと水分が出てベチャっとしてしまうのと生焼けになりやすいので、火を通してから焼く...

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