Lian table *野菜と暮らしの日記帳*

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苺のお豆腐ティラミス🍓

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苺と言ったらやっぱりスイーツ♡苺はそのままでも美味しいですが、クリームと一緒に飾られた可愛い苺スイーツも魅力的ですよね!沢山食べたいけれど、ダイエット中だとカロリーが気になるところ。そんな時はクリームの半分ほどを「豆腐」で代用してカロリーダウンしちゃいましょう♡ 豆腐には女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが含まれていてローカロリーで栄養価も高く、ローコストでとっても経済的な食材。植物性たんぱく...

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牡蠣の塩麹漬け ゆず胡椒パン粉焼き

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お気に入りの柚子胡椒♡西家さんの熟成ゆず胡椒を使って、牡蠣のパン粉焼き(^-^)蒸した牡蠣に塩麹を軽くまぶしておいて、パン粉・溶かしバター・刻んだパセリ・柚子胡椒を混ぜ合わせます。柚子胡椒はダマになりやすいので全体にキレイに混ざる様に・・・(^-^)牡蠣にパン粉を付けてオーブンでこんがりカリっと焼いたらできあがり♬牡蠣は生のまま焼くと水分が出てベチャっとしてしまうのと生焼けになりやすいので、火を通してから焼く...

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あいちの伝統野菜が育つ畑へ

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昨日は、いつも野菜の記事を書かせていただいているrassicさんの取材で、あいちの伝統野菜・宮重大根が育つ畑へ伺って来ました(^-^)こちらの大根が、宮重大根^^上の方が緑色をしている、青首大根です。「この大根は宮重らしくて良い形してる!」今年の出来はとても良いみたいです!☆他にも沢山伝統野菜が育っています。人参がこちらの畑では二種類^^右が  碧南鮮紅五寸人参左が 八事五寸人参 です。名前は違いますが、元...

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Merry Christmas🎄

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手作りのスノーボールクッキーとお花の寄せ植えのクリスマスプレゼント我が家はいつもと特に変わらないクリスマスで相変わらず仕事と家事に追われている毎日ですが 貰ったプレゼント達のお陰でクリスマスの雰囲気が楽しめていますありがとう^^先日、買い物へ行った時に、ヒイラギが売っていたので買って一緒に飾ってみました♬昨夜のイブは、干物を干し、釜玉うどん食べましたが(笑)今日はちょっとだけクリスマスっぽいご飯作ろ...

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鯖の味醂漬け

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おはようございます(^-^)世の中はクリスマスモードでキラキラ☆彡真っ只中ですが私は魚を干しています ( ´_ゝ`) 笑昨日は魚屋さんで大きな真鯖とイカを購入して味醂漬けと一夜干しを作ることにしました。味醂漬けは甘くて、ご飯がすすむ一品で美味しいですよね♡鮮度が良い大きな真鯖が1匹、350円・イカ(ヒイカ?)は1皿500円☆昨日、漬けだれに漬けておきました。先ずは下処理から塩を振って15分ほど置いて洗います。漬け...

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